Premium-Rindfleisch
Bora beef
Heute ist die internationale Spitzenküche ohne Angus-Rindfleisch undenkbar. Angus hat sich zu einer Marke entwickelt, die weltweit mit höchstem Genusswert verbunden wird.
Im Zeitalter der Globalisierung und unter dem Einfluss internationaler Trends wächst auch in unserem Land die Nachfrage nach hochwertigem Rindfleisch.
Die Verbraucher werden immer bewusster und anspruchsvoller. Sie fordern die Rückverfolgbarkeit des Fleisches, meiden unbekannte Herkunftsquellen und bevorzugen sichere und gesunde Lebensmittel aus vertrauenswürdigen Quellen.
Mehr als nur BIO. Grass Fed Beef.
Der moderne Mensch kann aus dem Überfluss schöpfen.
Aber welche Aspekte sollten dabei berücksichtigt werden? Nach welchen Kriterien trifft man seine Entscheidungen und worauf sollte man sich konzentrieren, um die richtige Wahl zu treffen?
Eine nährstoffmaximierte Ernährung ist ohne tierische Proteine kaum vorstellbar. Viele Studien belegen dies; einige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind aus alternativen Quellen kaum ersetzbar.
Es spielt jedoch eine entscheidende Rolle, welche tierischen Proteine wir konsumieren. Rinder, die weidende und freilaufende Haltung genießen, können dank ihrer speziellen Magenstruktur ihre natürliche Nahrung in hochwertige Proteine umwandeln. Diese sind reich an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren, den Vitaminen A und E sowie Linolsäure, einem wichtigen Antioxidans, das eine große Rolle für die optimale Funktion des Immunsystems spielt. Wenn sie jedoch nicht mit ihrer natürlichen Nahrung gefüttert werden, verschiebt sich das Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren in ihrem Körper, und zwar zugunsten von Omega-6, was entzündungsfördernd wirkt.
Wenn an oberster Stelle unserer Kriterienliste die GESUNDE ERNÄHRUNG steht, sind wir gezwungen, uns für 100% GRASS FED, das heißt, WEIDEFLEISCH, und nicht für in Ställen gefüttertes Rindfleisch zu entscheiden.
Das „Bora Beef“ stammt von Rindern, die etwa 2 Jahre alt sind. Zu diesem Zeitpunkt hat das Fleisch bereits einen charakteristischen, typischen Geschmack.
Das Fleisch wird nach mindestens 21 Tagen Reifung verpackt. Während der Reifung wird es zart und saftig.
Der Verkauf erfolgt in küchenfertiger, etikettierter Vakuumverpackung.
Rindfleisch aus biologischer Landwirtschaft
Unsere Kunden können aus den folgenden Optionen wählen:
Hackfleisch Fleisch für Gulasch (gewürfelt) Brust Beinscheibe Hals Schulter Tafelspitz Keule Hüftfilet Steak (Sirloin) Rib-Eye (Entrecôte ) Roastbeef (Sriploin) Tenderloin (Filet)
Außerdem haben wir ein beliebtes 10 kg „MIX-Paket“ zusammengestellt, das von Hausfrauen sehr geschätzt wird und einen günstigeren Preis pro Kilogramm bietet als die individuelle Auswahl. Die hervorragende „Nutzung vom Kopf bis zum Schwanz“ sorgt für Abwechslung und Kreativität in der Küche.
Bio grass-fed marha húsa
Az ellenőrzött ökológiai (bio) gazdálkodásból származó, kiváló minőségű „Bora Beef“ alapanyag számos elkészítési lehetőségeivel maximális elégedettséget és garanciát nyújt fogyasztóinak.
Stresszmentes vágás
A legkiválóbb genetika, a leggondoskodóbb tartásmód is kárba veszhet, ha nem fektetünk hasonlóan nagy hangsúlyt a termelési folyamat egyik legkritikusabb szakaszára, a marha vágására. Tudományos kutatások bizonyítják, hogy az állatot érő stressz által beindult biológiai folyamatok hátrányosan befolyásolják, csökkentik a hús minőségét.
Ennek kivédésére egyetlen mód van: a szállítás nélküli, nyugodt, megszokott környezetben és ismert emberek között történő vágás. A nemrég épült vágóhidunk egy mérföldkő az értékes, kiváló minőségi hús előállításában. Ezzel párhuzamosan végsőkig garantálni tudjuk az állatainkkal szembeni kíméletes bánásmód betartását.
Tanúsítványok
